Aritz Ganboa de Miguel

Aritz Ganboa es pastor y quesero, junto a su hermano Xabier y su primo Aitor, y cuenta con una trayectoria de más de 15 años en el pastoreo y la producción de alimentos de calidad. Se formó en la Escuela de Pastores de Arantzazu y ha profundizado en el pastoreo tradicional de Euskal Herria, promoviendo el uso sostenible de los recursos naturales.

Además, se ha formado en la educación de perros pastor gracias a los cursos organizados por INTIA, de la mano de Alejandro Ibarra.

Para completar su formación:

• Se ha especializado en sistemas de pastoreo rotacional, entre otros, con Alina de Castro.
• Ha recibido formación en biofertilizantes de la mano de Jairo Restrepo.
• Ha aprendido el método de observación animal Obsalim a través de la asociación BLE de Iparralde.

Actualmente, Aritz es miembro del proyecto Albi Gaztak como pastor y quesero, una iniciativa que fundó junto a su hermano Xabier y su primo Aitor, y cuenta con una trayectoria de 15 años elaborando quesos y otros productos de alta calidad.

Aritz compagina la producción con la divulgación, participando en los últimos cinco años en programas como Geltokia de Hamaika Telebista y Biba Zuek de ETB, acercando al público la realidad del pastoreo y la cultura rural.

Asimismo, ha participado en charlas y jornadas organizadas por entidades locales, asociaciones de desarrollo rural e INTIA, contribuyendo a la difusión y puesta en valor del pastoreo tradicional de Euskal Herria.

Además, participa en la gestión de recursos naturales, programas de pastos y sistemas de uso público de terrenos comunales impulsados por entidades locales.